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“罗勒、香茅草、迷迭香”是什么?快来看看国内不常用的香料

归档日期:04-27       文本归类:山奈      文章编辑:爱尚语录

  百里香在国内主要用于香肠和火腿的加工,而在欧洲是烹饪美食常用的一种香料。百里香味道辛香,在炖肉或是做汤时加入可以提味增香。感兴趣的小伙伴们可以买一些来尝试一下。

  香茅草带有一种类似柠檬的香气,所以又被人们称作柠檬草。常吃东南亚料理的小伙伴应该清楚,香茅草可是东南亚菜的灵魂,散发出来的香味十分迷人。听说香茅草在夏季还能用来煮茶,能够起到提神醒脑增进食欲的作用。

  罗勒没有丁香一般的颜色,却有着丁香一般的芳香。其中还掺杂着少许薄荷味和甜辣味。罗勒无论是用来做菜、煮汤还是做酱,都有着非常独特的味道。意大利最有名的玛格丽特披萨最经典的搭配就是芝士+番茄+罗勒。当然还有中国台湾的三杯鸡,也是无法离开罗勒的。

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