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脾胃虚弱适宜吃干姜

归档日期:04-13       文本归类:干姜      文章编辑:爱尚语录

  本报讯 (实习记者李锐)俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,姜有干姜有鲜姜,究竟有什么区别?对此,北京中医药大学东方医院亚健康科副主任医师葛辛表示,干姜鲜姜各有所长,应根据不同需求来选择。

  葛辛指出,干姜和鲜姜一个经过炮制一个没有经过炮制,所含水分多少不同。而且,鲜姜所含的香辣成分(即香辣素)和挥发性芳香成分(即姜油酮)都比较多,所以用鲜姜做菜更加入味。另外,鲜姜去腥的效果也比较好。

  从药用角度来讲,鲜姜和干姜的作用也是不同的。鲜姜性味辛温,有解毒杀菌、解表发汗、止吐、温胃散寒等作用,适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒呕吐等症状。干姜有温阳散寒、温经止血、润肺化痰的作用,主要用于脾胃虚寒、体质偏弱、血液循环差的人群。如果有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状,不适宜吃姜。

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