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干姜是把生姜晒干的结果吗

归档日期:04-22       文本归类:干姜      文章编辑:爱尚语录

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  展开全部生姜就是新出的姜,表面一般都是黄色的,干姜也叫老姜,就是隔年的姜,做姜种的,可以驱寒的。姜还是老的辣。但也有人把姜(生姜或老姜)切片后晒干叫干姜。生姜老姜一般菜市场有卖的,或是到干货铺或中药铺有没有卖的。

  干姜《神农本草经》列为中品,生姜《名医别录》列为中品。陶弘景谓:“凡作干姜法:水淹三日,去皮置流水中六日,更乱去皮,然后晒干,置瓷缸中酿三日,乃成。”

  是的,生姜晒干就是干姜了。要买的话,到附近的中药店都可以买到,这个也不贵的,几分到几毛钱一两吧。

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