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云南高原特色澳洲坚果新兴产业发展分析与对策

归档日期:07-04       文本归类:大枣      文章编辑:爱尚语录

  改革与探索l—票罴筹云南高原特色澳洲坚果新兴产业发展分析与对策高波1。骆瑞麟2,杨斌3。王健敏p,李婧媛1,胡桂芝1(1.云南省农村科技服务中心,云南昆明650021;2.中国致公党云南省委员会,云南昆明650031;3.云南云澳达坚果开发有限公司。云南昆明650021)摘要:通过对国内外澳洲坚果产业发展的基本情况简介,重点就世界澳洲坚果的主要产区——云南省的澳洲坚果产业发展现状和存在问题进行了分析,并从促进产业提质增效、产业融合精准扶贫、建立科技创新支撑、企业及市场主体培育等几个主要方面尝试探讨了推进云南省澳洲坚果产业发展的相关对策和建议,以期为实现云南省澳洲...

  改革与探索l票罴筹云南高原特色澳洲坚果新兴产业发展分析与对策高波1。骆瑞麟2,杨斌3。王健敏p,李婧媛1,胡桂芝1(1.云南省农村科技服务中心,云南昆明650021;2.中国致公党云南省委员会,云南昆明650031;3.云南云澳达坚果开发有限公司。云南昆明650021)摘要:通过对国内外澳洲坚果产业发展的基本情况简介,重点就世界澳洲坚果的主要产区云南省的澳洲坚果产业发展现状和存在问题进行了分析,并从促进产业提质增效、产业融合精准扶贫、建立科技创新支撑、企业及市场主体培育等几个主要方面尝试探讨了推进云南省澳洲坚果产业发展的相关对策和建议,以期为实现云南省澳洲坚果产业又好又快发展提供思路和为相关部门提供决策参考。关键词:澳洲坚果;云南高原特色;产业发展;对策建议中图分类号:F 326 文献标识码:A 文章编号:10041168(2018)02000406澳洲坚果系云南省最具发展优势和产业基础的高原特色现代农业产业之一。经过20多年培育,云南省已经建成中国及全球最大的澳洲坚果种植基地,形成继“云烟”“云花”之后的又一具世界影响力的战略性新兴高原特色现代农业产业,但该产业同时也面临急需提质增效、科技创新支撑缺乏、产业融合扶贫不够、企业及市场培育能力不足和产业综合效益不高等突出问题,迄今未能形成产值上百亿的较大产业。为此,文章在广泛开展前期调研、考察和交流的基础上,尝试针对云南高原特色战略性新兴产业一澳洲坚果产业发展现状、存在问题及对策建议进行探讨分析,抛砖引玉,以期为实现云南省澳洲坚果产业又好又快发展提供思路借鉴和为相关部门提供决策参考。1澳洲坚果产业发展的基本情况澳洲坚果(Macadamia spp.)又名夏威夷果,为山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(MacadamiaF.Muell)常绿乔木果树,原产于澳大利亚昆士兰州东南部和新南威尔士州东北部沿岸的亚热带雨林地区,因其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素E、叶酸、烟酸、核黄素等营养物质,长期食用具有降低人体血浆中总胆固醇、防治动脉硬化、降低心脑血管疾病发生等显著功效,被誉为“坚果之王”,长期以来深受国内外广大消费者青睐。澳洲坚果属于热带、亚热带果树,世界种植区域分布范围较窄(商业性产区仅位于南北纬16。。24。的澳大利亚、南非、美国、肯尼亚、中国、越南、印度尼西亚等国家和地区),产量极为有限,近年来,果仁产品在国际市场上一直供不应求。1.1国外澳洲坚果产业发展基本情况由于独特的营养价值和综合经济价值,20世纪中叶以来,世界热带和亚热带相关国家和地区竞相展开了澳洲坚果开发利用。进入21世纪后,澳洲坚果生产呈现提速发展趋势。据国际干果协会(INC)统计数据,截至2016年底,全球种植面积已达26.73万公顷,壳果产量近20万吨。澳洲坚果的主要种植国家分别是中国(18.58万公顷)、南非(1.95万公顷)、澳大利亚(1.9万公顷)、越南(1万公顷)、美国夏威夷(0.815万公顷)、巴西(0.63万公顷)、肯尼亚(0.605万公顷)、危地马拉(0.32万公顷),收稿13期:20180103基金项目:国家科技惠民计划项目“沧源佤族宜居民俗生态村建设与可持续发展技术集成应用示范”(项目编号:2013GS530303)。作者简介:高波(1962一),男,辽宁人,研究员,主要从事科技发展战略与科技政策等方面的研究;+通讯作者:王健敏(1982一),男,云南昆明人,副研究员,主要从事科技管理和科技政策等方面的研究。4幽堕』!盟丛!万方数据 中国澳洲坚果种植面积是全球其他国家种植总和的2倍以上,成为全球澳洲坚果最大的种植区。据相关国际组织预测,未来510年,全球澳洲坚果的种植规模将会扩大到目前的34倍,届时以果仁为主的澳洲坚果产品也只能满足市场需求的1/2。型2018-@-i;篁2生I改革探索-J甥-5I V,\十 J JII,J、越南则将澳洲坚果产业发展确定为国家项目,规定种植苗木必须向指定的专业育苗公司购买,并由各地坚果协会或指定的龙头企业负责技术培训与指导。1.2国内澳洲坚果产业发展基本情况图1澳洲坚果全球种植面积分布为保持发展优势,世界澳洲坚果主产国家一直将澳洲坚果种植及加工技术研究及研发成果的产业化应用放在产业发展的优先位置。总体而言,在优良品种选育、丰产栽培、加工机械及果仁加工技术等4个方面加快了研发步伐。其中,澳大利亚通过良种化、标准化、规模化、集约化管理,从灌溉、施肥、打药、修剪到捡果、脱皮全部生产过程实现了机械化与自动化,脱皮、分选、脱水、分级全过程均为自动化流水作业,机械化程度较高,产品品质达到了较高水平;南非通过滴灌技术应用,实现了精准灌溉和施肥,各种植农场均设有采后处理中心,对澳洲坚果进行就地脱皮、分选、脱水与分级;中国_南非一澳大利亚_越南_美国夏威夷一巴西_肯尼亚_危地马拉叠其他地区在市场导向和政策支持下,自20世纪80年代以来,我国相关省(区)相继从国外引入澳洲坚果种植,开展了产业开发活动。经过30余年的发展,目前,全国澳洲坚果种植面积已将近18.667万公顷、生产壳果1.1万吨。其中,云南省澳洲坚果种植面积17.467万公顷、壳果产量约1万吨,分别占全国澳洲坚果种植面积的95%和壳果产量的90%以上,成为我国澳洲坚果产业发展的主体省份。此外,广西、海南、四川、广东、贵州等省(区)也陆续开始澳洲坚果产业发展的推进工作,其中,广西壮族自治区种植面积已超过1万公顷,广东省种植面积约0.056万公顷。图2澳洲坚果中国种植面积分布_云南广西_广东一四川_其他地区型堂型廷』!g女世1 5万方数据 改革与探索l需由于澳洲坚果的地域分布特点,目前,我国国内对澳洲坚果较为系统和深入的研发主要集中在云南省进行。为引领和支撑澳洲坚果产业实现可持续发展,相关科研院所和龙头企业持续开展了以矮化耐寒新品种引种选育、良种扩繁、病虫害防治、合理施肥等为主要内容的种植技术研发和澳洲坚果山地适时采收、青皮就地脱除及壳果干燥等技术研究及初加工机械研制,引进消化了先进的果仁加工生产线,自主开展了果油、果仁制品等功能性保健食品研发,取得了一批具有较高应用价值的研究成果、专利技术、行业标准和技术规程规范,有力地支撑了云南省澳洲坚果产业的较快发展。广西也在20世纪将澳洲坚果研发列入星火科技计划,在龙州等地开展了相关研究工作,为该区澳洲坚果产业化开发进行了相关前期科技研发准备。但与澳洲坚果全产业链开发的科技需求相较,无论是区域化种植集成技术还是综合精深加工技术,目前各省区仅开展了局部的阶段性研究工作,科技研发与应用能力不足仍然是制约我国澳洲坚果产业发展的短板。1.3云南澳洲坚果产业发展情况云南地处低纬度高原地区,日照充足、光质良好、昼夜温差较大,气候条件得天独厚,为澳洲坚果提供了优越的生长环境。20世纪80年代以来,在云南省人民政府的总体部署下,省内相关州(市)、科研机构和企业就开始了澳洲坚果的引种和商业性开发工作。经过20多年的辛勤耕耘,全省澳洲坚果产业得到了长足发展,种植区域遍布省内主要热区(临沧、德宏、版纳、红河等地),目前云南省已建成中国及世界最大的澳洲坚果种植基地;同时,云南澳洲坚果科技创新能力不断提高,省内相关科技型企业结合云南省澳洲坚果产业的需要,开展了从新品种选育、山地丰产栽培到初(深)加工及综合利用等方面的技术研发工作,审定了一批澳洲坚果良种,总结了规范化丰产栽培集成技术,研究开发了一批采后加工及产品精深加工技术成果,形成了一批以审定良种、专利技术、技术标准和著名商标等为主线的自主知识产权,研发及应用总体水平达到国内领先和国际先进水平。此外,云南相关企业还与国内外多家科研机构、高校和企业建立了开放式技术研发专家团队,为云南省澳洲坚果产业发展6型堂堂堕』I避提供了可靠的人才支撑。为进一步做强做大“澳洲坚果”产业,云南省2013年制定了《澳洲坚果产业发展总体规划(20132020年)》,临沧、德宏、版纳、保山、普洱、红河等州(市)将其纳入了区域经济发展规划的重要内容,并制定了相应的地方性产业政策。截至2016年末,云南全省“澳洲坚果”种植面积已达17.467万公顷(其中,临沧市12.667万公顷、德宏州2.4万公顷、西双版纳州1.467万公顷、其他州、市0.933万公顷),超过世界澳洲坚果种植面积总和(12.867万公顷中国以外的国家和地区产区),占全球澳洲坚果种植面积的63.13%,占全国种植面积的94.92%(其他省、区:广西和贵州共O.93万公顷左右),壳果年产量突破1万吨,实现产值5亿元以上,成为促进云南省高原特色现代农业产业建设和区域脱贫攻坚事业中具有支撑作用的重要产业之一,形成我省继“云烟”“云花”之后的又一具世界影响力和云南高原特色农业产业中颇具规模及最具发展前景的战略性新兴现代农业产业之一。“十三五”期间,中共云南省委、云南省人民政府将高原特色现代农业确定为全省着力推进的八大重点产业之一,这将为云南省澳洲坚果产业又好又快发展迎来新的机遇。2云南澳洲坚果产业发展存在的主要问题通过20多年的持续努力,云南省澳洲坚果产业发展成就骄人,但同时存在产业效益整体不高、科技创新支撑条件及产业融合扶贫能力不强、企业及市场发育滞后等突出问题。2.1整体效益欠佳。亟待提质增效目前,虽然云南省澳洲坚果种植面积和壳果产量均居全国首位,但由于一批具有创新性的规范化种植及采后加工集成技术推广应用滞后,长期以来单位产量偏低,产品质量和附加值不高,严重制约了产业质量和产品市场竞争力的整体提升。当前,云南省澳洲坚果产业发展存在的一个突出问题是产业整体效益不高,具体体现为“一大三低”现象:即种植规模大、挂果率低、平均单产低、综合效益低。2.1.1种植规模大2016年底,云南省澳洲坚果种植面积已达17.467万公顷,约占全球种植面积(26.733万公顷)万方数据 的63.13%、占全国种植面积的94.92%。2.1.2挂果率低目前,云南全省澳洲坚果的平均挂果率不足10%,意味着在全省种植的17.467万公顷澳洲坚果中,进入挂果期的不足2万公顷,而理论上澳洲坚果定植4年后开始初花示果;根据云南省最大的澳洲坚果种植区l临沧市提供的资料表明,该市种植的12.667万公顷澳洲坚果中,挂果的仅有1.333万公顷左右。2.1.3平均单产低统计数据显示,目前,云南省澳洲坚果每公顷平均产量为975千克,而原产地澳大利亚的同一指标则达4200千克以上。据临沧市提供的资料,该市2016年澳洲坚果每公顷平均产量仅825千克左右。2.1.4综合效益低目前,云南省澳洲坚果挂果投产期的1.733万公顷,由于投入不足、管理粗放,技术不到位,每公顷产值不足3万元,农业产值仅5亿元左右,年加工壳果1万吨,产值近1亿元,产业综合产值仅6亿元左右。2.2科技支撑薄弱,创新能力不足目前,云南省初步形成了临沧市、德宏州和西双版纳州三大主产区,带动普洱、保山、红河、文山、怒江5个州(市)的40个县(市、区)澳洲坚果产业发展格局,澳洲坚果产业正在成为这些州(市)区域经济发展新的经济增长点和骨干性产业。但由于受到科技研发、科技投入、科技人才、科技推广示范能力等方面因素制约,这些州(市)产业技术创新发展动力不足,在良种选育、标准化种植、采后初加工及精深加工等方面关键技术的研发及应用均较为缓慢,科技推广服务体系建设严重滞后,省、州(市)、县(市、区)、乡(镇)四级科技支撑服务体系建设亟待完善与加强,产业科技创新实力亟待提升。2.3新品种选育能力不足,需要持续提升多年的实践表明,云南省虽然具有适宜澳洲坚果生长的较好的自然生态环境,但在气候、土壤等主要要素方面,与其原产地仍存在着较大差异。在对外来品种进行适应性试验的基础上,应用现代生物技术通过引进一驯化一改造,选育出更多优质、需癸篙}l改革-5探JII索2018年第2期_w、十I列、高产、广谱抗性澳洲坚果良种并尽快应用于生产中,将是澳洲坚果产业可持续发展的种质资源基础。近年来,由于新品种选育工作滞后,云南省澳洲坚果主要产区均出现了品种杂乱、良种化水平低的情况,导致出现果实品质不好、产量低下等问题,提升全省澳洲坚果新品种选育能力尚待解决。2.4良种繁育体系建设滞后。需要加强目前,云南省澳洲坚果种植区群众种植积极性高涨,但由于良种繁育基地建设不足和产销信息不对称等方面的原因,出现种苗供不应求的情况,出现一些单位、个人自行育苗和部分广东、广西苗木无序流人情况,苗木生理及经济优良性状难以保证,因苗木早衰或突然死亡导致苗木成活率低下,最终形成性状和产量不稳定或低产的严重后果,目前急需依托云南省澳洲坚果工程技术中心解决良种繁育体系建设滞后的状况。2.5规范化优质丰产栽培需要大幅度提高由于云南省主要种植区均为偏远山区,决定了云南澳洲坚果特有的山地种植特点,带来了与澳大利亚等原产地在种植密度、植株走向、主要病虫害防治、立体种植、合理施肥、中耕管理、树形修剪、疏花疏果、适时采收等方面完全不同的技术要求,需要加强各个环节的技术研究并将其技术成果集成应用到生产实践中,为澳洲坚果优质高产建立规范的技术操作保障。由于目前云南省澳洲坚果规范化丰产栽培技术研究与应用的深度、广度均还十分有限,部分产区澳洲坚果种植存在挂果率低甚至不挂果的现象,直接影响了果农的种植积极性和产业发展的整体质量。2.6采后精深加工技术研发与应用能力急待加强与提升云南省澳洲坚果大部种植地为山地,需要加强开展山地采收机械及青皮就地去除技术等方面的研究与应用,以大幅度提高澳洲坚果在采收与初加工环节的生产效率和改善澳洲坚果种植的农业生态环境保护水平;此外,云南省目前对澳洲坚果的采后加工大多仍局限于去除青皮和果仁生产阶段,产品附加值总体不高,对果油提取利用和果皮、果壳、木材综合利用(高级饮品开发、化妆品及保健品基础油开发、家畜蛋白质饲料开发、高级活性炭及复幽廷』!堂些I 7万方数据 改革与探索l翥合木地板开发、高档家具及工艺品开发等)等方面的科技研发还十分有限,采后精深加工技术研发与应用能力急待加强与提升。2.7扶贫攻坚需求紧迫,产业扶贫能力不足“十三五”是云南省实现精准脱贫、全面建成小康社会的决胜时期。临沧、德宏、版纳等州(市)既是我省澳洲坚果的主要产区,也是全省农村贫困面较大、贫困程度较深的边疆民族地区,脱贫攻坚任务十分艰巨,各级政府历来十分重视发挥澳洲坚果产业建设在当地扶贫攻坚中的重要作用。2016年,临沧市通过澳洲坚果产业发展,帮助该市1.3万户(4.6万人)建档立卡贫困户发展澳洲坚果产业,实现户均增收1万元,收到了积极的产业扶贫效果。但与这些州(市)脱贫攻坚的巨大需求相比,澳洲坚果的产业扶贫能力还较为有限。如何结合各地实际,建立起产业发展与脱贫攻坚相互依存、相互促进的双向互动机制,实行更为有效的“政府+科技研发机构+企业+基地+经济合作组织+广大贫困户+市场”的运行模式,更加广泛地将产业发展融人扶贫攻坚的全过程中,大幅度提高产业发展对脱贫攻坚的支撑能力,不断开创产业发展和脱贫攻坚共赢的良好局面,仍然是当前和今后较长一段时期云南省澳洲坚果产业扶贫攻坚需要解决的重要课题。2.8市场混乱无序,企业效益不高目前,云南全省澳洲坚果壳果年产量1万吨以上,因原料需求较大,很多经销商和初加工小企业盲目抢购,规模以上企业经常面临无果可收的窘境。而在有限的加工产品中,规模以上企业虽然已经开始开发高附加值澳洲坚果深加工产品,但食药两用健康保健产品研发和产业化开发总体水平仍然较低,优质壳果、高档果仁、果油、胶囊等产品的国内外市场占有率还较小,坚果废弃物(青皮、空果壳、果渣)的综合利用与产业化开发几乎仍为空白。同时,由于规模以上企业不能收购到足够的加工原料,难以实现全天候生产和均衡生产,导致企业利润长期偏低,而初加工小企业生产的产品往往会带来食品安全和国家税收流失等问题。3云南澳洲坚果新兴产业发展思路和对策建8议按照国家农业供给侧结构性改革和扶贫攻坚的总体部署及要求,为将云南省澳洲坚果产业打造成为世界级品牌和百亿元新兴产业,实现产业发展从数量扩张向质量提升的转变,特从促进产业提质增效、产业融合精准扶贫、建立科技创新支撑、企业及市场主体培育等几个主要方面提出以下初步思路和对策建议。3.1创立世界级品牌。打造百亿元产业建议申请“云南澳果”国家地理标志,创立云南省世界级澳洲坚果“云南澳果”(云南澳洲坚果)品牌,打造百亿元云南澳洲坚果新兴产业。按全省澳洲坚果产业发展规划,通过制定新的切实可行的产业政策和实施具有可操作性的措施,今后3年,云南省澳洲坚果种植面积预计将达26.667万公顷,其中,将有13.33万公顷(50%)的挂果面积,以最低按平均每公顷产量2700千克、每千克壳果18元测算,到2020年云南省澳洲坚果农业产值可达64.80亿元,工业增加值最低按农业产值的50%计算,将达到32.40亿元,澳洲坚果综合产值合计将达97.20亿元,成为云南省又一个具有世界影响力的百亿元新兴高原特色现代农业产业。3.2制定产业推进政策。全力促进提质增效针对云南省澳洲坚果产业发展中存在的“一大三低”问题,建议相关部门针对澳洲坚果全产业链进行深入调研,制定产业发展推进计划和政策,尽快建立良种繁育推广体系,制定山地丰产栽培技术标准和采后处理技术及食品安全标准,培育市场监管主体,制定相关公共财政及税收优惠政策,同时,将退耕还林工程、精准扶贫、农林基础设施建设等重大国家工程建设相关政策和资金纳入其中,使技术支撑、政策支持及资金投入形成合力,全力推进澳洲坚果产业提质增效。3.3建立完善体制机制,持续推进产业扶贫澳洲坚果是云南省主要热区(临沧、德宏、版纳等)产业扶贫的重要抓手,澳洲坚果挂果投产后,最低平均每公顷产量2 700千克,每公顷效益为4.8万元,到2020年,全省澳洲坚果挂果率将达13.33万公顷,以每户农户种植澳洲坚果0.133公顷计,万方数据 可以带动100万农户增收致富,将有效实现区域内种植澳洲坚果的贫困农户全部脱贫致富,脱贫效果巨大。目前,主要工作是针对不同区域,结合当前精准扶贫取得的经验和模式,研究有效机制、运作模式、共赢模式、精准模式等(如:“政府+金融+技术+综合服务+龙头企业+专业合作社+市场七位一体的产业发展与精准脱贫模式”)形成农民增收、企业增效、财政增长的多赢局面。3.4加强创新能力培育。强化产业科技支撑建议设立省、州(市)两级公共财政澳洲坚果技术创新专项基金;引进国内外澳洲坚果专家,整合云南省高等院校和科研单位的科技力量,采用“产、学、研”结合模式,重点开展澳洲坚果全产业链中的创新技术与关键技术研究(如:良种选育、山地丰产栽培标准化种植、山地轻型农业机械、采后初加工技术、高附加值深加工产品研发、废弃物综合利用等);建议在临沧市出人境检验检疫局国家级坚果重点试验室建设的基础上,与云南云澳达坚果开发有限公司共建省级澳洲坚果工程技术研究中心,在云南省澳洲坚果主产区临沧市建立州级坚果科学技术研究院,全面加强云南省澳洲坚果产业科技支撑,提升云南省澳洲坚果整体发展科技水平。建立和完善省、州(市)、县(市、区)、乡(镇)4级综合科技推广服务体系,为澳洲坚果创新技术推广应用与服务提供可靠的组织保障。3.5发挥企业全产业链技术优势。提升区域创新驱动能力开展澳洲坚果矮化、抗寒、高产良种选育与推广;丰产栽培技术示范推广;山地标准化种植基地建设及技术推广;山地轻型农业机械、采后粗加工技术、精深加工产品机械化、自动化研究与开发;果皮、果壳废弃物综合利用等方面的技术研发和推广。引进国内外专家,整合科技力量,建立“产、学、研”结合模式,完善省、市、县、乡四级综合科技服务平台建设,加大广大农户技术培训力度,为云南省澳洲坚果产业创新驱动发展建立可靠的技术支撑。3.6建立多渠道投入机制。发挥金融支持作用加大招商引资力度,引进国内外资金;建立省、雯型翥}I沌革-52018#-IIIdA 探索第2期十JJlI列、市本级财政产业发展扶持资金;实行金融扶持企业优惠政策(低息贷款等),形成多渠道投入机制,为云南省澳洲坚果产业创新驱动发展提供有力的资金保障。建立澳洲坚果全产业重点项目扶持资金,针对良种选育、标准化种植、采后及粗加工、澳洲坚果深加工系列产品开发给予重点支持。3.7健全完善市场体系。积极培育市场主体澳洲坚果主要种植州(市)、县(市、区)要充分利用现有的农村市场体系,推进澳洲坚果专业市场建设,严厉查处小作坊初加工点和经销商的违法经营行为;探索现代商品交易机制,建立澳洲坚果大宗产品交易中心,规范澳洲坚果原料市场管理;制定和实施更加优惠的市场主体扶持政策,促进资金、人才和技术向重点龙头企业、农民专业合作组织和种植大户倾斜。到2020年,建成主营收入1亿元以上的龙头企业510家、主营收入5 000万元以上的龙头企业1520家,建立农民专业合作组织100家以上,形成全省澳洲坚果产业市场主体优势。3.8重视舆论宣传导向。迎接国际澳洲坚果大会召开各级各部门要统一思想,通过各类平面媒体、广播电视、会展论坛及电信网络,切实加强澳洲坚果对促进云南省高原特色现代农业产业发展和全省扶贫攻坚、全面建成小康社会的重要意义的舆论宣传,让世界更多地了解云南澳洲坚果产业,促进云南省澳洲坚果产业走向世界;精心策划,做好“第八届国际澳洲坚果大会”的各项筹备工作。2018年10月1419日,“第八届国际澳洲坚果大会”将在云南省临沧市召开(大会主题为“绿色坚果,精准扶贫”),届时,超过600人的国内外澳洲坚果业界精英、知名企业高管及专家学者将聚集一堂,共商全球澳洲坚果产业发展大计。这是首次在中国举办的世界澳洲坚果业界的顶级盛会,对云南省澳洲坚果产业发展是一次难得的对外展示和宣传机会,建议省级有关部门精心策划筹备,更好展示云南省澳洲坚果产业发展成就与加快实现“澳洲坚果在中国云南”的宏伟目标。万方数据

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