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小鱿鱼海虹配大蒜酱和墨鱼汁

归档日期:04-30       文本归类:大蒜      文章编辑:爱尚语录

  蛋黄酱100克,蒜头1瓣,墨鱼墨汁10克,海鲜高汤100克,橄榄油100克

  做法1. 墨鱼墨汁、海鲜高汤与橄榄油混合后用小火煮开。2. 将海虹和鱿鱼洗净后放入1中煮熟。3. 蛋黄酱与蒜头放入搅拌机里打碎混合。4. 将2上碟,再将3放上即可。

  烹饪心得蛋黄酱可以在超市里选购,也可以自己制作。蒜头可以先切成细末,方便搅拌机将之打碎。

  要形容这道菜的特点,估计只有一个鲜字来说明,新鲜的海虹与小鱿鱼再用墨鱼汁来煮入味,吃的时候蘸上大蒜酱,那种鲜香惹味,只有你亲身体验才能明白。

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