我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:彩66彩票登陆 > 大蒜 >

大蒜汁腌过的烤肉吃了更健康(组图)

归档日期:04-30       文本归类:大蒜      文章编辑:爱尚语录

  最近有报道称,肉吃多了容易致癌,尤其是烧烤腌腊的肉。但是烤肉几乎人人都爱,有没有办法既能一饱口服,又能把致癌因素降至最低呢?

  记者查阅资料了解到,国外有研究表明,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的含量大幅减少。因为烤肉的时候,温度可能超过200℃,蛋白质受到高热可能产生致癌的“杂环胺”类物质,而如果在烤肉腌制调料中加入柠檬汁、番茄酱和大蒜汁,酸性的条件和还原性的物质就会阻碍致癌物质的生成。

  另外,柠檬汁、番茄酱、大蒜汁等配料本身均有一定的抗癌防癌作用,有益于预防高温加热食物对人体的危害。此外,烤肉酱中所含的淀粉、糖等成分在受热的时候首先吸收热量,可以保护中间的肉块不会骤然受到高温影响。

  在韩式烤肉店,一般肉会先用蒜蓉、番茄酱等调料先将烤肉进行腌制,然后再烤制,这样做不仅口味更好,可以说更加健康。

  微信账号“i要辣油”为粉丝们准备了20张韩烤屋的自助烤肉餐券,在这里可以享用红酒、蒜蓉、大酱腌制过的“四色烤肉”,扫码关注,回复“烤肉”赢取吧! 柳扬

  做法:1.五花肉切片,土豆切片;2、蒜蓉加入水调匀,涂抹在肉片上,放置2个小时;3、先将土豆切片码在盘子上,然后将烤肉放置上面;4、入烤箱200℃,15分钟,根据自己烤箱调节。

本文链接:http://g2law.net/dasuan/981.html